L'authenticité de notre pain
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Chez Watterlot, le pain est bien plus qu’un simple aliment : c’est une passion, une tradition, un art. Plongez dans l’univers fascinant de nos pains spéciaux. Une expérience unique aux saveurs authentiques et aux valeurs nutritives exceptionnelles. Chaque pain que vous dégustez chez Watterlot a subi un processus de fermentation lente et a donc été façonné avec patience et dévouement. Que ce soit notre baguette ou nos miches spéciales, un minimum de 15 heures de fermentation garantit une texture moelleuse et des arômes riches. Une déclaration d’amour au pain, un travail minutieux qui se ressent dans chaque morceau.
Vous voulez goûter notre bon pain ?
BAGUETTE
TRADIGRAINE
TRADITION
SARRASIN
SCANDINAVE
PAIN DE MIE
PAIN D’ANTON
CHARPENTIER
CÉRÉALES BIO
CAMPAGNE BIO
COMPLET BIO
KAMUT BIO
TOURTE DE MEULE BIO
Petit épeautre BIO
Paysan Bio
Tourte de seigle BIO
Le Levain
Gardien de l'Authenticité
Au cœur des engagements de notre boulangerie artisanale se trouve le levain. Contrairement aux levures commerciales, le levain est une culture naturelle de bactéries lactiques et de levures sauvages. Cette méthode de fermentation naturelle confère aux pains de chez Watterlot une authenticité et une complexité de goût inégalées. En intégrant le levain dans notre processus de fabrication, nous permettons à nos pains de bénéficier d’une vie propre, avec des caractéristiques organoleptiques uniques et une texture incomparable. La magie opère lors de la fermentation lente, où le levain travaille en harmonie avec la pâte pendant un minimum de 15 heures. Ce processus méthodique, ponctué de rabats réguliers, offre à nos pains une texture aérée, une croûte croustillante et des arômes riches qui évoquent une profondeur de saveur inégalée. Un délice !
